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原汁机和榨汁机的区别及各自的特点

2021年08月12日 淄博机械设备网

现在生活水平提高了,人们对食品安全与健康也要求越来越高了,很多人就选择自制果汁,原汁机和榨汁机就成了大家不错的选择。那么这两个产品到底哪个比较适用,有什么区别和特点呢?大家一起和小编来了解一下吧!

原汁机和榨汁机的区别:

1、高速离心式榨汁机是目前国内市场上最为普遍的榨汁机类型,它的工作原理是利用刀网每分钟1.2到2.5万转的高速转动把水果粉碎,强大的离心力使果汁喷流入果汁杯,而果渣则甩进收渣桶。

2、原汁机则是通过无刀片式的螺旋器低速低温的螺旋挤压方式来萃取新鲜果汁,去除重金属,保留果汁中的丰富活性酶、矿物质和活性维生素等营养成分。而且低速出汁不会产生高热,也避免了果汁受热氧化的问题。

3、原汁机,不仅适用于熟透的水果、纤维较多的叶子、坚硬的根茎类蔬菜,同样也适用于像葡萄和石榴这样有小籽儿的水果,还可以制作豆浆、蔬菜豆腐、水果冰淇淋、葡萄浆、生姜浓缩液等。

4、榨汁机,无论加工水果蔬菜,还是加工水果、蔬菜与药草、坚果、种子、全谷物或其他原料的混合物,一台搅拌机足矣。

5、原汁机,得出的是汁渣分离后的果汁。同时柔性提取的方式,不会对食物带来剧烈破坏,最大限度减少了食物被空气氧化的可能性,保留了食物天然的口感和营养,从而使做出的果汁更自然、更新鲜、更有营养。你把一个剥了皮的橙子扔进去,或者把一颗洗干净的雪梨丢进去,连水都不用加,紧接着,一杯清澈无杂质的鲜榨果汁就在另一边做好了。

6、榨汁机,在工作过程中会高速切割产生摩擦和高温,使得榨出来的果汁口感比较清爽,颜色较浅,果渣也比原汁机少。不过摩擦和高温会破坏一部分维生素和酶,同时工作时会使少量空气进入果汁,从而导致营养元素的轻微氧化。

从榨汁机和原汁机的工作原理可以看出来,这两款机器的主要作用都是“出汁”,只不过工作原理不同,一个是利用刀网高转速粉碎水果,离心甩出果汁,另一种是通过“挤压”出汁,至于营养方面仁者见仁智者见智,如果你喜欢吃多汁爽脆的水果明显榨汁机更适合,而如果是柔软的水果是你最爱的话,原汁机可能更技高一筹。

原汁机的特点:

原汁机最大的优点是出汁率高、操作简单、易清洗、可连续使用。此外,它采用低速电机,噪声低,具有卓越的耐用性。原汁机相对榨汁机来说属于比较高端产品,没有榨汁机那么多功能。

榨汁机的特点:

榨汁机优点为价格便宜、成品新鲜、功能更多,并可以根据自己的爱好调整饮料成分。但是榨汁机制作出来的成品营养成分有所损失。

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